Pasilla chili sušené
Patří mezi nejstarší odrůdu chili papriček. Plody čerstvě po sběru se nazývají Chilaca. Jejich dalším názvemje "Chili Negro". Důvodem je jejich hnědé, až černé zabarvení. Mají jemně nasládlou chuť připomínající čokoládu a lehce nakyslou paprikovou.
Použití: vhodné do omáček, dobré při kombinaci s ovocem, na kořenění masa jako je jehněčí, kachna nebo mořské ryby
Scovilleho stupnice: 2000 SHU