Guajillo chili sušené
Tyto mírně pálivé papričky jsou charakteristické svou tmavě načervenalou barvou a jemnou nasládlou chutí s ovocným a kouřovým podtónem. Svůj název dostaly podle charakteristického zvuku, který sušené papričky vydávají při zatřesení.
Použití: vhodné na dochucování masových pokrmů, salsy, marinád, omáček, polévek a tamales. Výborné do koření na kuřecí maso a mořské ryby.
Scovilleho stupnice: 2500 - 5000 SHU